یکی از تنقلاتاست که در خراسان شمالی واطراف سمنان هم درست میکنند که درشبهای سرد زمستان وشب یلدادرست میشود ونوش جان میکنند.
مواد لازم
تُلخُن شیره
۲۰
مواد اصلی
گندم
بو داده
۱ پیمانه
شاهدانه
نصف پیمانه
کنجد
بو داده
۱ پیمانه
شیره انگور
۱ پیمانه
مغز پسته
،بادام و گردو
۱ پیمانه
طرز تهیه
تُلخُن شیره
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گندم وکنجد وشاهدانه راپاک کرده که سنگ یا ریگ نداشته باشد بعد جداجداتفت میدهیم تابرشته شود
۲
مغزهاراهم پوست کرده وهمه را آسیاب کرده والک میکنیم ودرشت ترهارادوباره آسیاب میکنیم
۳
حالا کم کم شیره انگور رابه مواداضافه میکنیم تا جایی که مواد به دست نچسبد
۴
میتوانیم بعداز آماده شدن درقالب سیلکونی قالب بزنیم یادردست قلقلی یاگلوله کنیم
۵
درصورت تمایل برای تزیین میتوانید درپودر نارگیل ،گل محمدی،کنجد یا گردووپسته بغلتانید ونوش جان کنید.
نظرات طرز تهیه
تُلخُن شیره
عکس های مرتبط
